Au Danemark ou ailleurs, lorsque vous entrez dans une pâtisserie, vous pouvez entendre quelqu’un commander un « Vienna Bread » ou par traduction libre « un pain viennois ». Il s’agit en fait de ces délicieux « pains » croustillants au cœur moelleux ou/et parfumés connus sous le nom de « Danish » aux États-Unis et dans les autres pays anglophones, et appelés Wienerbrod au Danemark. D’où vient le Wienerbrod? Plusieurs versions expliquent l’origine de la pâtisserie danoise. Il paraît que le Wienerbrod a été créé en 1843 par un pâtissier de Copenhague qui avait séjourné dans la capitale autrichienne. … Continue reading Les Wienerbrod, les stars du petit-déjeuner danois